© Borgis - Postepy Fitoterapii 2, s. 146-156
Lista roślin, z których surowce lub ich przetwory mogą być składnikami suplementów diety
Lista opracowana przez zespół ekspertów Polskiego Komitetu Zielarskiego oraz Katedry i Zakładu Farmakognozji Uniwersytetu Medycznego w Lublinie
| L.p. | Nazwa łacińska | Nazwa polska | Surowiec roślinny | Ograniczenia | Uwagi |
| 1 | Achillea millefolium L. | krwawnik pospolity | liść | | |
| 2 | Acorus calamus L. | tatarak zwyczajny | kłącze | potencjalnie niebezpieczny ze względu na alkaloidy, stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość azaronu | |
| 3 | Actinidia chinensis Planch. | aktinidia chińska, kiwi | owoc | | |
| 4 | Aegle marmelos (L.) Corr. | klejowiec jadalny | owoc | | |
| 5 | Aegopodium podagraria L. | podagrycznik pospolity | liść | | |
| 6 | Agropyron repens (L.) Beauv. | perz właściwy | kłącze | | |
| 7 | Althacea rosea L. | prawoślaz wysoki, malwa różowa | kwiat | | |
| 8 | Allium ascalonicum L. | czosnek szalotka, cebula szalotka | cebula, liść | | |
| 9 | Allium cepa L. | czosnek cebula, cebula | cebula, liść | | |
| 10 | Allium porrum L. | czosnek por, por | cała roślina | | |
| 11 | Allium sativum L. | czosnek pospolity | cebula | | |
| 12 | Allium ursinum L. | czosnek niedźwiedzi | ziele | | |
| 13 | Aloe vera Lam. | aloes prawdziwy | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość aloiny | |
| 14 | Alpinia galanga (L.) Willd. | alpinia galgant, kardamon dziki | kłącze | | |
| 15 | Althaea officinalis L. | prawoślaz lekarski | korzeń, liść, kwiat | | |
| 16 | Amaranthus dubius Mart. ex Thellung | szarłat czarnoowockowy | liść | | |
| 17 | Amygdalus communis L. | migdałowiec, migdał | owoc | | |
| 18 | Anacardium occidentale L. | nanercz zachodni | owoc, nasiona | | |
| 19 | Ananas comosus (L.) Merr. | ananas jadalny | owoc | | |
| 20 | Anethum graveolens L. | koper ogrodowy | roślina zielona, owoc | | |
| 21 | Apium graveolens L. | selery zwyczajne, seler | cała roślina | | |
| 22 | Arachis hypogaea L. | orzacha podziemna, fistaszki | nasiona | | |
| 23 | Archangelica officinalis Hoffm. | arcydzięgiel litwor | ogonek liściowy | | |
| 24 | Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. | mącznica lekarska | owoc | | |
| 25 | Armoracia rusticana Gaertn., Mey. & Scherb. | chrzan pospolity | cała roślina | | |
| 26 | Aronia melanocarpa Elliott | aronia czarnoowocowa | owoc | | |
| 27 | Artemisia abrotanum L. | bylica boże drzewko | ziele | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kumaryny i skopoletynę | |
| 28 | Artemisia absinthium L. | bylica piołun | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość tujonu i tujolu | |
| 29 | Artemisia dracunculus L. | bylica estragon | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość estragolu | |
| 30 | Arundinaria japonica Siebold & Zucc. ex Steud. | bambus, pseudosasa japońska | pędy zielone | | |
| 31 | Aspalathus linearis (Burman f.) R. Dahlgren | aspalat prosty, czerwonokrzew | liść | | |
| 32 | Asparagus officinalis L. | szparag lekarski, szparag | pęd podziemny | | |
| 33 | Avena sativa L. | owies zwyczajny | nasiona, kiełki | | |
| 34 | Backhousia citriodora F. Muell. | mirta cytrynowa | liść | | |
| 35 | Bacopa monnieri L. Pennell | bakopa drobnolistna | ziele, korzeń | | |
| 36 | Ballota nigra L. | mierznica czarna | ziele | | |
| 37 | Bellis perennis L. | stokrotka pospolita | kwiat | | |
| 38 | Berberis vulgaris L. | berberys pospolity | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość berberyny | |
| 39 | Beta vulgaris L. var. cicla L. | burak liściowy, boćwina | cała roślina | | |
| 40 | Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. | burak korzeniowy, burak ćwikłowy | cała roślina | | |
| 41 | Betula pendula Roth / B. verrucosa Ehrh./ B. alba L. | brzoza brodawkowata | sok | | |
| 42 | Betula pubescens Ehrh. | brzoza omszona | sok | | |
| 43 | Borago officinalis L. | ogórecznik lekarski | nasiona | | stosowanie oleju otrzymanego z nasion |
| 44 | Brassica napus L. | kapusta rzepak, rzepak | nasiona, liść | | stosowanie oleju otrzymanego z nasion |
| 45 | Brassica oleracea L. var. capitata L. | kapusta warzywna głowiasta (właściwa) | liść | | |
| 46 | Brassica oleracea L. convar. botrytis Alef. | kapusta kalafior, kalafior | pąk kwiatowy | | |
| 47 | Brassica oleracea L. var. gemmifera DC. | kapusta brukselska, brukselka | liść | | |
| 48 | Brassica oleracea L. var. italica Plenck | kapusta szparagowa, brokuł | pąk kwiatowy, kiełki | | |
| 49 | Brassica oleracea L. var. sabellica L. | kapusta jarmuż, jarmuż | liść | | |
| 50 | Calendula officinalis L. | nagietek lekarski | kwiat | | |
| 51 | Calluna vulgaris (L.) Hull | wrzos pospolity | kwiat | | |
| 52 | Camellia sinensis (L.) O. Kuntze | herbata | liść | | |
| 53 | Capparis spinosa L. | kapar ciernisty | pąk kwiatowy, owoce | | |
| 54 | Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. | tasznik pospolity | nasiona, liść | | |
| 55 | Capsicum annuum L. | pieprzowiec roczny, papryka | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kapsaicyny | |
| 56 | Carica papaya L. | melonowiec właściwy | owoc | | |
| 57 | Carum carvi L. | kminek zwyczajny | owoc | | |
| 58 | Castanea sativa Mill. | kasztan jadalny | nasiona | | |
| 59 | Centaurea cyanus L. | chaber bławatek | kwiat | | |
| 60 | Centella asiatica (L.) Urban. | wąkrota azjatycka | liść | | |
| 61 | Cerasus avium Moench. | wiśnia ptasia, czereśnia | owoc, nasiona, | stosowanie nasion z ograniczeniami ze względu na zawartość amigdaliny | |
| 62 | Cerasus vulgaris Mill. | wiśnia pospolita | owoc, nasiona, liść | stosowanie nasion z ograniczeniami ze względu na zawartość amigdaliny | |
| 63 | Ceratonia siliqua L. | szarańczyn strąkowy, chleb świętojański | nasiona, owoc | | |
| 64 | Cetraria islandica (L.) Ach. | porost islandzki, płucnica islandzka | plecha | | |
| 65 | Chaenomeles japonica Lindl. | pigwowiec japoński | owoc | | |
| 66 | Cichorium intybus L. | cykoria podróżnik | liść, korzeń | | |
| 67 | Cinnamomum zeylanicum Blume | cynamonowiec cejloński | kora | | |
| 68 | Cinnamomum aromaticum Nees, Cinnamomum cassia Nees ex Blume | cynamonowiec chiński, wonny | kora | | |
| 69 | Citrullus vulgaris Schrad. | arbuz pospolity, kawon | owoc | | |
| 70 | Citrus aurantifolia Engl. | pomarańcza limeta | owoc | | |
| 71 | Citrus aurantium L. subsp. amara | pomarańcza gorzka | naowocnia | stosowanie szczególnie skórki z ograniczeniami ze względu na zawartość synefryny | |
| 72 | Citrus aurantium L. subsp. sinensis Engler / Citrus sinensis (L.) Osbeck | pomarańcza słodka | naowocnia | | |
| 73 | Citrus hystrix Engl. | pomarańcza szczeciniasta, papeda | liść, naowocnia | | |
| 74 | Citrus limon Burm. | cytryna zwyczajna | naowocnia | | |
| 75 | Citrus paradisi Macf. | grejpfrut | naowocnia | | |
| 76 | Citrus reticulata Blanco | mandarynka | naowocnia | | |
| 77 | Cocos nucifera L. | kokos właściwy | owoc, nasiona, młode liście | | |
| 78 | Cola acuminata (P. Beauv.) Schott et Endl. | kola zaostrzona | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kofeiny | |
| 79 | Cola nitida (Vent.) Schott et Endl. | kola błyszcząca | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kofeiny | |
| 80 | Coriandrum sativum L. | kolendra siewna | owoc, liść | | |
| 81 | Corylus avellana L. | leszczyna pospolita | orzech | | |
| 82 | Crataegus monogyna Jacq. | głóg jednoszyjkowy | owoc | | |
| 83 | Crataegus oxyacantha L. | głóg dwuszyjkowy | owoc | | |
| 84 | Crithmum maritimum L. | kowniatek morski, koper morski | ziele | | |
| 85 | Crocus sativus L. | szafran uprawny | znamię | | |
| 86 | Cucumis sativus L. | ogórek | owoc | | |
| 87 | Cucumis melo L. | melon | owoc, nasiona | | |
| 88 | Cucurbita pepo L. | dynia zwyczajna | owoc, nasiona | | |
| 89 | Cuminum cyminum L. | kmin rzymski | owoc | | |
| 90 | Curcuma longa L. | ostryż długi, kurkuma | kłącze | | |
| 91 | Curcuma xanthorrhiza Roxb. | ostryż malezyjski | kłącze | | |
| 92 | Cyclopia genistoides (L.) R. Br. | miodokrzew | ziele | | |
| 93 | Cyclopia intermedia E. Mey | miodokrzew | ziele | | |
| 94 | Cyclopia sessiliflora Eckl. & Zeyh. | miodokrzew | ziele | | |
| 95 | Cyclopia subternata Vogel | miodokrzew | ziele | | |
| 96 | Cydonia oblonga L. | pigwa pospolita | owoc | | |
| 97 | Cymbopogon citratus (DC.) Stapf | palczatka cytrynowa | liść | | |
| 98 | Cynara cardunculus L. | kard | ogonek liściowy | | |
| 99 | Cynara scolymus L. | karczoch | pąk kwiatowy | | |
| 100 | Daucus carota L. | marchew zwyczajna | korzeń | | |
| 101 | Diospyros kaki L. | hurma wschodnia, kaki | owoc | | |
| 102 | Elettaria cardamomum (L.) Maton | kardamon malabarski | owoc | | |
| 103 | Eleutherococcus senticosus Maxim. | eleuterokok kolczysty | korzeń | | |
| 104 | Emblica officinalis Gaertn. | amla | owoc | | |
| 105 | Equisetum arvense L. | skrzyp polny | ziele | niebezpieczeństwo zafałszowania innymi gatunkami skrzypu | |
| 106 | Eucalyptus globulus L. | eukaliptus gałkowy | liść | | |
| 107 | Eugenia caryophyllata Thunb. | goździkowiec korzenny | pąk kwiatowy | | |
| 108 | Fagopyrum esculentum Moench. | gryka zwyczajna | nasiona | | |
| 109 | Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. | gryka tatarka | nasiona | | |
| 110 | Ficus carica L. | figowiec pospolity | owoc | | |
| 111 | Foeniculum vulgare Mill. | fenkuł włoski, koper włoski | ziele, owoc, bulwa | | |
| 112 | Fragaria ananassa Duchesne | poziomka truskawka, truskawka | owoc, liść | | |
| 113 | Fragaria vesca L. | poziomka pospolita | owoc, liść | | |
| 114 | Fucus vesiculosus L. | morszczyn pęcherzykowaty | plecha | niebezpieczeństwo zanieczyszczenia pestycydami i metalami ciężkimi
Stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość jodu | |
| 115 | Galium odoratum (L.) Scop. | przytulia wonna | ziele | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kumaryn | |
| 116 | Garcinia cambogia Desr. | mangostan kambodżański | owoc | | |
| 117 | Garcinia mangostana L. | mangostan właściwy | owoc | | |
| 118 | Gentiana lutea L. | goryczka żółta | kłącze | | |
| 119 | Glycine max (L.) Merr. | soja owłosiona | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość flawonoidów (genisteina i daidzeina) | |
| 120 | Glycyrrhiza glabra L. | lukrecja gładka | korzeń | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kwasów glycyryzynowych | |
| 121 | Helianthus annuus L. | słonecznik zwyczajny | nasiona | | |
| 122 | Helianthus tuberosus L. | słonecznik bulwiasty, topinambur | bulwa | | |
| 123 | Heracleum sphondylium L. | barszcz zwyczajny | ziele, liść | | |
| 124 | Hibiscus sabdariffa L. | ketmia szczawiowa | kwiat | | |
| 125 | Hippophae rhamnoides L. | rokitnik zwyczajny | owoc | | |
| 126 | Hordeum spp. | jęczmień | nasiona, kiełki | | |
| 127 | Humulus lupulus L. | chmiel zwyczajny | szyszka (owocostan) | | |
| 128 | Hyssopus officinalis L. | hyzop lekarski | liść, ziele | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość olejku hyzopowego | |
| 129 | Ilex paraguariensis St. Hill. | ostrokrzew paragwajski, mate | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kofeiny | |
| 130 | Illicium verum Hook. | anyż gwiazdkowaty, badian właściwy | owoc | | |
| 131 | Ipomoea batatas (L.) Lam. | wilec ziemniaczany, batat | bulwy korzeniowe | | |
| 132 | Jasminum officinale L. | jaśmin lekarski | kwiat | | |
| 133 | Juglans cinerea L. | orzech szary | nasiona | stosowanie tylko dojrzałych nasion | |
| 134 | Juglans nigra L. | orzech czarny | nasiona | stosowanie tylko dojrzałych nasion | |
| 135 | Juglans regia L. | orzech włoski | nasiona | stosowanie tylko dojrzałych nasion | |
| 136 | Juniperus communis L. | jałowiec pospolity | nasiona | stosowanie tylko dojrzałych nasion | |
| 137 | Lactuca sativa L. | sałata siewna | liść | | |
| 138 | Lamium album L. | jasnota biała | liść | | |
| 139 | Laurus nobilis L. | wawrzyn szlachetny, laur | liść | | |
| 140 | Lavandula angustifolia Mill. /Lavandula officinalis Chaix. | lawenda wąskolistna, l. lekarska | kwiat | | |
| 141 | Lens culinaris Medik. | soczewica jadalna | nasiona | | |
| 142 | Lepidium meyenii Walp. | pieprzyca maca | korzeń | | |
| 143 | Lepidium sativum L. | pieprzyca siewna (rzeżucha) | część naziemna | | |
| 144 | Levisticum officinale Koch | lubczyk ogrodowy | liść, korzeń | | |
| 145 | Linum usitatissimum L. | len zwyczajny | nasiona (siemię) | | |
| 146 | Lippia triphylla Britt. | lippia trójlistna | ziele | | |
| 147 | Lycopersicon esculentum Mill. | psianka pomidor, pomidor | owoc | | |
| 148 | Macadamia spp. | makadamia | orzech | | |
| 149 | Mahonia aquifolium Nutt. | mahonia ostrolistna | owoc | | |
| 150 | Malpighia glabra L./Malpighia punicifolia L. | malpigia granatolistna, acerola, wiśnia z barbados | owoc | | |
| 151 | Malus domestica Borkh. | jabłoń domowa | owoc | | |
| 152 | Malva silvestris L. | ślaz dziki | kwiat | | |
| 153 | Mangifera indica L. | mango indyjskie | owoc | | |
| 154 | Matricaria chamomilla L. / Matricaria recutita L./ Chamomilla recutita (L.) Rausch. | rumianek pospolity | koszyczek | | |
| 155 | Medicago sativa L. | lucerna siewna | ziele, kiełki | | |
| 156 | Melissa officinalis L. | melisa lekarska | ziele | | |
| 157 | Mentha aquatica L. | mięta nadwodna | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość pulegonu | |
| 158 | Mentha arvensis L. | mięta polna | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość pulegonu | |
| 159 | Mentha piperita L. | mięta pieprzowa | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość pulegonu | |
| 160 | Mentha spicata L. em. Huds. | mięta zielona | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość pulegonu | |
| 161 | Mentha spicata var. crispa L. | mięta kędzierzawa | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość pulegonu | |
| 162 | Momordica charantia L. | przepękla ogórkowata | owoc | | |
| 163 | Morus alba L. | morwa biała | owoc, liść | | |
| 164 | Morus nigra L. | morwa czarna | owoc, liść | | |
| 165 | Morus rubra L. | morwa czerwona | owoc | | |
| 166 | Musa paradisiaca L. | banan zwyczajny | owoc | | |
| 167 | Myristica fragrans Houtt. | muszkatołowiec korzenny | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość safrolu | |
| 168 | Myrrhis odorata (L.) Scop. | marchewnik anyżowy | korzeń, owoc | | |
| 169 | Myrtus communis L. | mirt zwyczajny | owoc | | |
| 170 | Nasturtium officinale W. T. Aiton | rukiew wodna | liść, młode pędy | | |
| 171 | Nelumbo nucifera Gaertn. | lotos orzechodajny | kłącze, liść, owoc | | |
| 172 | Nigella sativa L. | czarnuszka siewna | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość saponin (melantyna) | |
| 173 | Ocimum basilicum L. | bazylia wonna | ziele | | |
| 174 | Oenothera biennis L. | wiesiołek dwuletni | nasiona | | |
| 175 | Olea europaea L. | oliwka europejska | liść, owoc | | |
| 176 | Opuntia ficus-indica (L.) Mill. | opuncja figowa | owoc | | |
| 177 | Origanum majorana L. | majeranek ogrodowy | ziele | | |
| 178 | Origanum vulgare L. | lebiodka pospolita | ziele | | |
| 179 | Oryza sativa L. | ryż siewny | ziele, nasiona | | |
| 180 | Oxycoccus macrocarpos Pursh | żurawina wielkoowocowa | owoc | | |
| 181 | Oxycoccus palustris Pers. | żurawina błotna | owoc | | |
| 182 | Panax ginseng C.A. Mey. | żeń-szeń, wszechlek | korzeń | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość ginsenozydów | |
| 183 | Panax quinquefolius L. | żen-szeń amerykański | korzeń | | |
| 184 | Panicum miliaceum L. | proso zwyczajne | nasiona, kiełki | | |
| 185 | Papaver somniferum L. | mak lekarski | nasiona | | tylko odmiany bezmorfinowe |
| 186 | Passiflora edulis Sims | męczennica jadalna | owoc | | |
| 187 | Pastinaca sativa L. | pasternak zwyczajny | korzeń | | |
| 188 | Paullinia cupana H.P.K. | guarana, paulinia guarana | nasiona | | |
| 189 | Persea americana Mill. | awokado amerykańskie, smaczliwka właściwa | owoc | | |
| 190 | Petroselinum sativum Hoffm. | pietruszka zwyczajna | cała roślina | | |
| 191 | Phaseolus vulgaris L. | fasola zwykła | nasiona, naowocnia | | |
| 192 | Phoenix dactylifera L. | daktylowiec właściwy | owoc | | |
| 193 | Pimpinella anisum L. | biedrzeniec anyż | owoc | | |
| 194 | Piper cubeba L. | pieprz kubeba | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość safrolu i azaronu | |
| 195 | Piper longum L. | pieprz długi | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość alkaloidu piperyny | |
| 196 | Piper nigrum L. | pieprz czarny | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość alkaloidu piperyny | |
| 197 | Pistacia lentiscus L. | pistacja kleista, mastyks | sok | | |
| 198 | Pistacia vera L. | pistacja właściwa | nasiona | | |
| 199 | Pisum sativum L. | groch zwyczajny | nasiona | | |
| 200 | Plantago lanceolata L. | babka lancetowata | liść | | |
| 201 | Plantago ovata Forssk. | babka jajowata | nasiona | | |
| 202 | Plantago psyllium L. | babka płesznik | nasiona | | |
| 203 | Polygonum aviculare L. | rdest ptasi, rdest różnolistny | ziele | | |
| 204 | Prunus armeniaca L. | morela zwyczajna | owoc, nasiona | stosowanie nasion z ograniczeniami ze względu na zawartość amigdaliny | |
| 205 | Prunus domestica L. | śliwa domowa | owoc, nasiona | stosowanie nasion z ograniczeniami ze względu na zawartość amigdaliny | |
| 206 | Prunus persica Batsch. var. nucipersica | nektaryna | owoc | | |
| 207 | Prunus persica Batsch | brzoskwinia właściwa | owoc, nasiona | stosowanie nasion z ograniczeniami ze względu na zawartość amigdaliny | |
| 208 | Prunus spinosa L. | śliwa tarnina | owoc | | |
| 209 | Punica granatum L. | granat właściwy | owoc | | |
| 210 | Pyrus domestica DC. | grusza domowa | owoc | | |
| 211 | Raphanus sativus L. subvar. radicula Pers. | rzodkiewka | korzeń, kiełki | | |
| 212 | Raphanus sativus L. var. niger Kerner | rzodkiew czarna | korzeń | | |
| 213 | Rheum rhaponticum L. | rzewień ogrodowy, rabarbar | ogonek liściowy | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kwasu szczawiowego w przypadku konsumentów z tendencją do odkładania się kamieni nerkowych (szczawian wapnia) | |
| 214 | Rhodiola rosea L. | różeniec górski | korzeń | | |
| 215 | Ribes grossularia L. | porzeczka agrest, agrest | owoc | | |
| 216 | Ribes nigrum L. | porzeczka czarna | owoc, nasiona | | |
| 217 | Ribes rubrum L. | porzeczka czerwona | owoc | | |
| 218 | Rosa canina L. | róża dzika | owoc pozorny (pseudoowoc) | | |
| 219 | Rosmarinus officinalis L. | rozmaryn lekarski | liść | | |
| 220 | Rubus fruticosus L. non Ambig. | jeżyna krzewiasta | owoc, liść | | |
| 221 | Rubus idaeus L. | malina właściwa | owoc, liść | | |
| 222 | Rumex acetosa L. | szczaw zwyczajny | liść | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość kwasu szczawiowego w przypadku konsumentów z tendencją do odkładania się kamieni nerkowych (szczawian wapnia) | |
| 223 | Saccharum officinarum L. | trzcina cukrowa | łodyga | | |
| 224 | Salvia hispanica L. | szałwia hiszpańska | nasiona | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość tujonów | |
| 225 | Salvia officinalis L. | szałwia lekarska | liść, ziele | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość tujonów | |
| 226 | Sambucus nigra L. | dziki bez czarny | owoc, kwiat | stosowanie z ograniczeniami ze względu na glikozyd sambunigrynę | (dezaktywacja przy wyższej temperaturze) |
| 227 | Satureja hortensis L. | cząber ogrodowy | ziele | | |
| 228 | Satureja montana | cząber górski | ziele | | |
| 229 | Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. | cytryniec chiński | owoc | | |
| 230 | Secale cereale L. | żyto zwyczajne | owoc, kiełki | | |
| 231 | Serenoa repens J.K. Small | palma sabalowa | owoc | | |
| 232 | Sesamum indicum L. | sezam indyjski | nasiona | | |
| 233 | Silybum marianum (L.) Gaertn. | ostropest plamisty | owoc | | zastosowanie ma olej z owoców ostropestu |
| 234 | Sinapis nigra L. | gorczyca czarna | nasiona | | |
| 235 | Sinapis alba L. | gorczyca biała | nasiona | | |
| 236 | Solanum tuberosum L. | psianka ziemniak, ziemniak | bulwa | | |
| 237 | Sophora japonica L. | perełkowiec japoński | owoc | stosowanie z ograniczeniami ze względu na zawartość rutyny | |
| 238 | Sorbus aucuparia L. | jarząb pospolity | owoc | | |
| 239 | Sorghum bicolor (L.) Moench. | sorgo zwyczajne | nasiona | | |
| 240 | Spinacia oleracea L. | szpinak zwyczajny | liść | | |
| 241 | Tagetes erecta L. | aksamitka wzniesiona | płatki kwiatów | | |
| 242 | Tagetes minuta L. | aksamitka drobna | liść | | |
| 243 | Tamarindus indica L. | tamaryndowiec indyjski | owoc | | |
| 244 | Taraxacum officinale Web. | mniszek pospolity | ziele, korzeń | | |
| 245 | Terminalia chebula Retz. | migdałecznik chebulowiec | owoc | | |
| 246 | Theobroma cacao L. | kakaowiec właściwy | nasiona | | |
| 247 | Thymus pulegioides L. | macierzanka zwyczajna | ziele | | |
| 248 | Thymus serpyllum L. | macierzanka piaskowa | ziele | | |
| 249 | Thymus vulgaris L. | tymianek pospolity | ziele | | |
| 250 | Tilia cordata Mill. | lipa drobnolistna | kwiatostan | | |
| 251 | Tilia platyphyllos Scop. | lipa szerokolistna | kwiatostan | | |
| 252 | Tribulus terrestris L. | buzdyganek ziemny | ziele | | |
| 253 | Trifolium pratense L. | koniczyna łąkowa | kwiat | | |
| 254 | Trigonella foenum-graecum L. | kozieradka pospolita | nasiona | | |
| 255 | Triticum aestivum L. | pszenica zwyczajna | nasiona, kiełki | | |
| 256 | Tropaeolum majus L. | nasturcja większa | kwiat, liść | | |
| 257 | Urtica dioica L. | pokrzywa zwyczajna | ziele | | |
| 258 | Vaccinium myrtillus L. | borówka czarna | owoc, liść | | |
| 259 | Vaccinium vitis-idea L. | borówka brusznica | owoc, liść | | |
| 260 | Vanilla planifolia Andr. | wanilia płaskolistna | owoc | | |
| 261 | Verbascum thapsiforme Schrad. | dziewanna wielkokwiatowa | kwiat | | |
| 262 | Verbascum thapsus L. | dziewanna drobnokwiatowa | kwiat | | |
| 263 | Verbena officinalis L. | werbena zwyczajna | ziele | | |
| 264 | Veronica officinalis L. | przetacznik lekarski | ziele | | |
| 265 | Vicia faba L. | bób pospolity | nasiona | | |
| 266 | Viola odorata L. | fiołek wonny | kwiat, liść | | |
| 267 | Viola tricolor L. | fiołek trójbarwny | ziele | | |
| 268 | Vitis vinifera L. | winorośl właściwa | owoc, nasiona, liść | | |
| 269 | Zea mays L. | kukurydza zwyczajna | nasiona | | |
| 270 | Zingiber officinale Rosc. | imbir lekarski | kłącze | | |
